Oogst Souvignier Gris

Vandaag is als laatste de Souvignier Gris geoogst. Suikers bouwden bijna niet meer op en de zuren waren genoeg afgebouwd.

Momenteel is het heel druk in de wijnmakerij, hierbij goed noteren en uitvoeren van handelingen per wijn.

 

Muscaris

Gisteren 21 september Muscaris geoogst, dit ging vanwege gezonde trossen heel vlot. Hierdoor vergeten foto's te maken.Vandaag geperst. Morgen gist erbij.

Kneuzer/ontsteler

Deze machine is een ware uitkomst, voor we deze hadden, was dit allemaal handwerk.

Oogst Cabernet Cantor

Vandaag werd Cantor geoogst, met gezonde trossen was dit zo gebeurd.

Na kneuzen/ontstelen 125 kg pulp overgehouden.

Cabernet Cantor

Zie ze hangen, morgen wordt de Cantor als eerste geoogst. Kleine besjes niet veel vocht maar goed geconcentreert in aroma's. Opbrengst zal lager zijn dan normaal 

Souvignier Gris

Als laatste is Souvignier Gris begonnen met verkleuren.  Ongeveer een week eerder dan vorig jaar. Ik ben wel blij dat het tropische weer bijna voorbij is. De druiven beginnen af te zien.

Cabernet Cantor ingepakt.

Vandaag de Cabernet Cantor ingepakt met netten. De merels hebben voorlopig nog eten van de moerbei. Verkleuring van Cantor is goed aan het doorzetten. Morgen waarschijnlijk Regent inpakken.

Cabernet Cortis begint ook te verkleuren.

Ook Cabernet Cortis is ermee begonnen.

Wanneer verkleuring doorzet gaan ook hier de netten er voor. Ik heb gezien op de Curve die Bart van Hest maakt dat voorsprong op langjarig gemiddelde minder wordt.

Ook Cabernet Cantor kleurt

Zowel in de tuin,

als in de wijngaard, kleurt Cabernet Cantor.

Normaal zie ik de eerste verkleuringen vanaf 1augustus. Dit jaar zullen de netten snel hangen, want de kauwen zijn elke dag met veel aanwezig.

17 juli verkleuring Regent

Verkleuring Regent is begonnen in achtertuin.

Ook in de wijngaard is de Regent gestart met verkleuren.

Bloei Boskoop glorie

De Boskoop glorie is de eerste druif die in bloei komt. Deze staat tegen een muur waar de hele dag de zon op staat.

De rest zal zo volgen, aan de kleur van de toekomstige trossen te zien.

Nachtvorst

De ijsheiligen van afgelopen week hebben zich laten gelden. Op mijn 2de perceel die onbeschut ligt voor de koude uit het noorden en oosten, zijn alle scheuten op de ent bevroren.

 Muscaris is toch de gevoeligste soort die ook hier en daar op 90 CM hoogte wat schade heeft. Cortis en Gris ook tegen de metalen palen.

Dit is ook Muscaris.

Gelukkig is de vorst nu gedaan en kunnen we stammen poetsen en de kop uitdunnen.

Hevelen wijnen voor overzomering.

Vandaag op een na, alle wijnen overgeheveld. Om te kunnen Overzomeren. Ik ben begonnen met de rode wijnen en daarna wit. Bij alle wijnen benodigde KDS toegevoegd. Nu bleek dat er mooie foto's gemaakt kunnen worden als er nog bezinksel in de fles blijft zitten.

Zoals deze restanten bij de Cortis druif.

En deze na overheveling Cantor.

Bij de witte wijnen was niet veel droesem meer aanwezig. Dus geen foto's.

Meikever er is er ook alweer.

Met al dat mooie weer van de laatste weken, is de meikever ook weer van de partij.

Mooie beestjes zijn het.

Redding voor de Phoenix druif

Waarschijnlijk is er toch redding voor de stervende druif. Momenteel groeien er 2 knopjes uit de ent. Hopelijk komt er geen vorst meer.

Stervende Phoenix druif.

Van de 2 Phoenix planten blijft er waarschijnlijk maar 1 over. Vorig seizoen viel deze plant uit.

Zelfs de stam is volledig gebarsten. Hopelijk komt er nog een oog tot leven op de ent.

Uitlopen knoppen.

Met het warme weer van de afgelopen dagen zijn de knoppen van de druivelaars zeer snel aan het groeien.

                                                                                    

Momenteel liggen Muscaris en Johanniter voor met uitloop van de knoppen. Bij sommige van hun zijn de eerste blaadjes al zichtbaar. Cortis, Cantor, Regent en Souvignier gris volgen.

Volgende week draait de wind weer voor een paar dagen naar het noorden. Wordt weer spannend.

Druifluis

Dankzij ontdekkingsreizen eind jaren 1800 zijn heel wat ziekten en schimmels naar Europa overgewaaid. dit omdat men vreemd plant materiaal meenam.
Zo is er ook een beestje 'de druifluis' meegekomen. In het begin had men dit niet in de gaten, maar omdat steeds meer wijngaarden begonnen af te sterven, ging men dit onderzoeken. Wat bleek, de wortels van Noord-Amerikaanse druivensoorten konden wel tegen vraat van de luizen en de Europese niet. Na experimenteren kwam men erachter dat enten op Amerikaanse onderstammen de redding was.
Maar nu na meer dan eeuw is gebleken dat de druifluis gemuteert is. In steeds meer wijngaarden sterven veel planten en na onderzoek blijkt de dader terug de druifluis. Momenteel is men terug aan het onderzoeken en kruisen van nieuwe onderstammen. Ook met de schimmels gebeurt dit, ook zij passen zich aan.
Wij hebben altijd geluk gehad dat op onze zandgronden maar weinig druifluizen voorkwamen. Maar dit kan ondertussen wel eens verandert zijn, Er zijn steeds meer wijngaarden bijgekomen en de meeste stokken zijn bij kwekers in het buitenland bestelt. Dus het kan zomaar zijn dat ondertussen best veel luizen in onze gronden zitten. 

Momenteel in de kelder

Ondertussen staan alle wijnen in de kelder te rijpen. Sinds vorig jaar laat ik m`n witte wijnen ook over zomeren. Dan ben je zeker dat alles is neergeslagen ( zoals restjes bentoniet ). Ander voordeel is dat je niet hoeft te filteren, en mocht je wel willen filteren, de filter niet zo snel vol zit. Fijn ontzuring is achter de rug. Momenteel ben ik bezig met de witte wijnen te behandelen met bentoniet ( purinat ).
Ook dan moet je zeker 6 tot 8 weken wachten zodat alles is neergeslagen van bentoniet deeltjes.

Larven in gedroogd snoeihout.

Deze foto is niet scherp genoeg. Deze scheut was vorig jaar gesnoeid en ik korte deze wat in. Toen zag ik in de kern iets fel groen zitten, dit had ik nog nooit gezien.

Ik heb nadien nog een stukje afgeknipt en gezien dat het een larve was. Van welk insect weet ik niet.

2020, we nemen de draad weer op.

Inmiddels is de snoei achter de rug en is tevens bijna alles uitgebogen. Met snoeien ben ik overgestapt naar zachte snoei.

Bij m'n oudere perceel paste ik snoei wijze toe zoals ik dit aangeleerd had. Maar veel planten hebben het moeilijk nu. Er zijn planten bij die volledig verjongd worden. Vanuit de ent een nieuwe stam opkweken.

Dit zou een goede methode zijn om met esca besmette planten terug te laten groeien, wordt in Duitsland veel toegepast.