Op 1 okt.2010 regent geplukt en 2 okt. verwerkt ivm tijdgebrek. Ik had eigenlijk regent wat langer willen laten hangen, maar ook deze soort ging snel achteruit.
Ik heb dezelfde dag ook Johanniter geplukt en wel direkt verwerkt. Dit jaar waren de meeste trossen van de regent zo`n 200 gram aan gewicht, zal ook wel met het vochtig weer te maken hebben.M`n oogst was 88 kg. regent en 8 kg. johanniter. hiervan hield ik na persing 4,5 liter johanniter en 62 liter regent over. Johanniter zal na de gisting bij de phoenix gevoegd worden. ook johanniter is vergist met bioferm blanc. Regent heeft dit jaar lalvin D254 als gist gekregen, staat nu in huiskamer en zal tegen einde gisting nog de malogist krijgen, zodat appelzuur omgezet wordt in melkzuur.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten