Nieuwe Johanniter stokken

De nieuwe Johanniter planten zijn binnen gekomen. Morgen gaan ze de grond in. Ik heb de stokken nu met de wortels in water staan. Als onderstam hebben de johanniters SO4. Voor de rest beginnen de druivelaars in de gaard nu stilletjes te groeien. Op de koude plekken blijven ze nog wat achter. De groei ten opzichte van vorig jaar loopt flink achter. Met de vorst schade valt het voorlopig nog mee. Hopelijk gaat het vanaf nu verbeteren met het weer.

Koude dipje in de wijngaard

In het begin van deze week enkele nachten vorst gehad. Waarvan de laatste met toch een -2 graden celcius. Wat ik nu in de wijngaard zie: toch verschillende knoppen die terug bruin zijn geworden. Bevroren dus, maar ook verschillende knoppen die waarschijnlijk kapot geprikt zijn door de vogels.( Je begint bijna te denken dat je voortaan een heel jaar de netten moet hangen.) Als straks de temperatuur omhoog gaat zullen we zien of de schade wel of niet meevalt. Heb onlangs gezien dat men in de fruitboom - gaarden vuurpotten gebruikt. Dit is ook een mooi gezicht in je gaard, brandende vuurpotten. Wie weet.

wijnkelder voorjaar

Afgelopen weekend verschillende werkzaamheden afgerond in de wijnkelder. Honingwijn ( mede ) gefilterd en gebotteld. Noten Porto gefilterd en afgewerkt. Ook hebben we dit jaar een limoenen likeur opgestart. Deze frisse drank is heerlijk voor in de zomer. Ook de regent wijn is nog een keer geheveld, deze wijn was volledig helder, en staat nu klaar om te kunnen overzomeren. De smaak van de wijn was al aardig, dus ik denk dat dit wel goed komt. In de wijngaard: Door het warme weer van maart zijn vooral de knoppen van de Johanniter plantjes al gaan zwellen. Nu hebben we weer last van nachtvorst, hopen dat er niet te veel schade van komt. Eind van deze maand komen de nieuwe Johanniter ranken en zullen de phoenix vervangen. Bij een collega wijnbouwer ( Hof van Baarle ) staat Muscaris aangeplant. Ik ben benieuwd wat deze druif in onze kontreien gaat doen. Als ik hier goede resultaten van zie, wil ik deze ook gaan aanplanten.

Wijn johanniter druif 2011 gebotteld

Vandaag heb ik de wijn van de johanniter druif gebotteld. Deze keer heb ik de wijn ook meteen mee gefilterd. De wijn is door een fijne filter gegaan.

Na het bottelen heb ik de flessen meteen voorzien van een pvc kurk.

Dit jaar heb ik 25 flessen johanniter wijn overgehouden. Deze wijn heeft een fruitige smaak met ook een fris zuurtje in de mond. De afdronk blijft vrij lang hangen. Mocht volgend jaar het groei seizoen zo zijn, dat het appelzuur de bovenhand heeft in smaak, wil ik toch een malo toepassen, als experiment.

Snoei en geleidingsmethode

Inmiddels hebben we de snoei alweer achter de rug. Normaal gezien maak ik gebruik van de vlak guyot geleiding.

Elk seizoen probeer ik er voor te zorgen dat er tijdens de groei een paar vervang scheuten aanwezig zijn voor een nieuwe guyot geleiding het jaar erop. Soms lukt dit niet: of er groeien er geen of zoals dit jaar zijn de vervang scheuten kwalitatief niet goed genoeg. Daarom heb ik bij enkele ranken voor cordon geleiding moeten kiezen. Hier heb ik dus gekozen voor dezelfde scheut die er al lag en zijn scheuten die vorig jaar vrucht hebben gedragen ingekort en nog enkele ogen van laten staan.

Nu kan ik dit jaar mooi volgen of deze snoei methode ook goede resultaten geeft. Ik heb tijdens de snoei kunnen zien dat vooral de Regent veel te lijden heeft gehad met het vochtige en warme weer van vorig jaar. Bij de Regent valt de resistentie tegen schimmels wat tegen, terwijl de Johanniter hier beter tegen kan. Van de Phoenix heb ik nog 2 ranken en deze hebben ook een tegenvallende resistentie. Ik heb ondertussen ook al een spuitbeurt toegepast op de ranken tegen schimmels. Ook is de Johanniter 2011 nog eens geheveld. Deze staat nu klaar om binnenkort te worden gebotteld.

Kneuzer-onsteler

Ik heb voor het komend druivenseizoen een kneuzer ontsteler aangeschaft.

In het verleden was het ontstelen en kneuzen allemaal handwerk, hierin gingen ontzettend veel uren zitten. Met als gevolg dat de druiven makkelijker konden oxideren en eventueel besmet geraken met bacterien. Met deze kneuzer, overgenomen van een bevriend wijnbouwer die stopt met zijn hobby, kan ik nu bij deze bewerkingen veel tijdwinst en minder kans op besmettingen, maken.

Winterlooks wijngaard 2012

De winter is in de wijngaard.

Dit levert natuurlijk mooie beelden op.

Afgelopen nacht 4 februari 2012 was het -18,4 graden celcius in de wijngaard. Ben benieuwd of daar schade mee is ontstaan. Na de vorst begin ik met snoeien.