In 2007 heb ik de knoop doorgehakt, om een hobby wijngaard te starten. Bij Rudy en Daniel Lischer (Hergersweiler) in de pfalz, in de buurt van Landau, heb ik mijn eerste stokken besteld. In 2009 heb ik nog eens regent aangeplant en johanniter.In 2016 een perceel meer aangeplant. Momenteel heb ik 2 phoenix, 46 johanniter, 45 regent, 45 cabernet cortis, 45 cabernet cantor, 45 muscaris en 45 souvignier gris planten staan.
zondag 22 januari 2012
Regent 2011 geheveld
Vandaag heb ik regent wijn geheveld en deze is helder en donker paars van kleur.
Zijn zuurte graad is 5 g/l. Wijn is terug in rvs-tank gedaan en wordt in maart/april nog eens geheveld om daarna te kunnen overzomeren.
Nog eventjes en dan beginnen we aan een nieuw seizoen. Als eerste zal het snoeien aan de beurt komen en tegelijkertijd de eerste spuitbeurt.
zondag 8 januari 2012
zuurtegraad johanniter wijn
Ik heb 14 dagen geleden johanniter wijn behandeld met desa-fiw om zuurtegraad van de wijn te doen dalen.
De zuurte graad was 8,6 g/l en heb toen desa fiw toegevoegd om 2 g/l te kunnen dalen.
Vandaag heb ik de wijn geheveld en een staal genomen om te kunnen meten en proeven.
Zuurte graad van de wijn is nu 7,2 g/l, ik heb dus 1,4 g/l kunnen zakken. Ik hoef niet nog meer te proberen met desa-fiw want er zal geen wijnsteenzuur meer aanwezig zijn.
Maar na het proeven van de wijn had ik een hele fijne frisse fruitige smaak in de mond.
Ook de geur is heel goed en zelfs de kleur van de wijn is goed bekomen. Van donker geel tot oranje in het begin tot licht geel nu.
Eind van deze maand komt de regent wijn nog aan de beurt voor een heveling en ben ik benieuwd naar de resultaten hiervan. Natuurlijk zal ik ook de mede nog eens hevelen en de porto nog afwerken.
Ondertussen staat er ook nog een flinke afwas te wachten.
Locatie:Baarle-Hertog - Belgie
Gierlestraat 32, 2387 Baarle-Hertog, Belgiƫ
Abonneren op:
Posts (Atom)