Botteling Johanniter 2014

In de wijngaard ben ik op dit moment bezig, met het verbreden van de zwart strook tussen de planten. Met de temperaturen van dit moment is de sap stroom goed op gang gekomen. In de wijnkelder is het bottelen van de Johanniter wijn 2014 afgerond.

Eerst de flessen nog een keer gereinigd en uit laten druppen.

Daarna de flessen vullen met wijn.

Als laatste de kurk erop.

Kelder werkzaamheden in januari

We zijn weer een nieuw jaar begonnen. Allereerst krijgen we dan hevelingen van de nieuwe wijnen. Allebei de witte wijnen waren ondertussen helder. Ondanks dat ik de Kerner en Johanniter niet buiten weggezet heb, is hun zuur door de lage temperatuur toch nog een kleine graad gezakt. Deze maand heb ik mijn Dornfelder ook geheveld, dit was ongeveer een 48 liter. De wijnkelder is nu in grote lijnen klaar. Ik heb ook gezorgd dat zware gewichten geen belasting meer voor de rug zijn.

Met dit systeem is hevelen een fluitje van een cent. Als het weer eens zou willen verbeteren dan kunnen we in de wijngaard beginnen met de snoei.

wijn bereiding

Ondertussen zijn we oktober, is de eerste wijn al opgezet.

De Regent is dit jaar niets geworden. Het beetje dat we hadden is gebruikt om een likeurtje te maken. Ondertussen al een keer naar Duitsland geweest bij weingut Lischer in de Pfalz. Daar kon ik nog Kerner plukken. Ook heb ik daar Dornfelder die net geperst was meegenomen. Is momenteel bezig met de malo. Ze hebben in de zuidelijke Pfalz veel last gehad van de suzuki vlieg. De helft van de rode druiven naar de vaantjes. De kneuzer/ontsteler is al in de weer geweest met de Kerner druiven. Deze staan rustig te gisten bij een temperatuur van 17 graden. De flessen heb ik in een bak staan, wanneer de temperatuur te hoog wordt, zet ik hier koud water in. Als gist heb ik Uvaferm CEG gebruikt.

Ondertussen hangt de Johanniter nog te rijpen. Met zijn suikers zit deze al goed, 80 Oechsle, maar zijn zuur moet nog minstens 1,5 gr zakken, stond vorig weekend nog op 11.

veraison regent druifjes voorsprong van een week

Ten opzichte van voorgaande jaren heeft Regent op de warmste plek in de tuin een voorsprong van een week. De eerste verkleurde bes zag ik op 26 juli 2014. Meestal volgt dan een week later in de wijngaard de Regent ook. Ben benieuwd dit jaar, want er zijn dit jaar niet veel trossen. Van de trossen die er wel zijn lopen er ook nog eens achter op schema i.v.m. vorst afgelopen voorjaar. Vanaf volgende week ga ik de netten weer hangen, ter bescherming tegen vogels en hagel. Ook valse meeldauw ga ik goed in de gaten houden, zodat er nog gezonde bladeren over blijven voor de rijping van de overgebleven trossen.

Uitbarsting valse meeldauw.

Begin juli, heb ik de eerste snoei toegepast. Scheuten hingen al flink door. Afgelopen vrijdag 18 juli zag ik in heel de wijngaard olie vlekken op de jonge bladeren verschijnen. Vanwege de hoge temperaturen kon ik niet spuiten tegen peronospora. De laatste weken zaten de temperaturen hoog en de vochtigheidsgraad lag ook hoog. Vandaag ben ik begonnen met zoveel mogelijk wegsnoeien aangetaste scheuten. Op dit moment regent het, maar vanaf morgen wordt het droog en kan ik spuiten. Hopelijk kan ik nog wat redden. Met een beetje geluk komen er nog nieuwe blaadjes, die ervoor kunnen zorgen dat de druiven nog kunnen afrijpen.

Peronospora op de bladeren Regent

Enkele dagen terug heb ik valse meeldauw of peronospora ontdekt op de bladeren van Regent. Voorlopig en gelukkig maar op een paar ranken. Deze zijn zo geplaatst dat waarschijnlijk een slechte droging heeft plaats gevonden. Ik heb toch gespoten tegen deze schimmel, ondanks dat de bloei best lang duurt. Er zijn ranken die in hun nabloei zitten en er zijn er die al verder staan. Er wordt de komende dagen weer regen voorspeld met de ideale temperaturen voor de schimmels. Valse meeldauw: olie achtige vlekken op de bovenkant van het blad en op de onderkant witte schimmel draden.

Regent als eerste in de bloei op 1 juni.

De Regent is als eerste in de bloei, wel op de warmste plek. Maar de rest zal binnen nu en anderhalve week wel volgen. Toevallig was Rudy Lischer op bezoek en vertelde al dat het niet lang meer zou duren, afhankelijk van het weer.

Nog even wachten en dan ruikt het weer heerlijk in de wijngaard.