Kelder werkzaamheden in januari

We zijn weer een nieuw jaar begonnen. Allereerst krijgen we dan hevelingen van de nieuwe wijnen. Allebei de witte wijnen waren ondertussen helder. Ondanks dat ik de Kerner en Johanniter niet buiten weggezet heb, is hun zuur door de lage temperatuur toch nog een kleine graad gezakt. Deze maand heb ik mijn Dornfelder ook geheveld, dit was ongeveer een 48 liter. De wijnkelder is nu in grote lijnen klaar. Ik heb ook gezorgd dat zware gewichten geen belasting meer voor de rug zijn.

Met dit systeem is hevelen een fluitje van een cent. Als het weer eens zou willen verbeteren dan kunnen we in de wijngaard beginnen met de snoei.