Wijn johanniter druif 2011 gebotteld

Vandaag heb ik de wijn van de johanniter druif gebotteld. Deze keer heb ik de wijn ook meteen mee gefilterd. De wijn is door een fijne filter gegaan.

Na het bottelen heb ik de flessen meteen voorzien van een pvc kurk.

Dit jaar heb ik 25 flessen johanniter wijn overgehouden. Deze wijn heeft een fruitige smaak met ook een fris zuurtje in de mond. De afdronk blijft vrij lang hangen. Mocht volgend jaar het groei seizoen zo zijn, dat het appelzuur de bovenhand heeft in smaak, wil ik toch een malo toepassen, als experiment.

Snoei en geleidingsmethode

Inmiddels hebben we de snoei alweer achter de rug. Normaal gezien maak ik gebruik van de vlak guyot geleiding.

Elk seizoen probeer ik er voor te zorgen dat er tijdens de groei een paar vervang scheuten aanwezig zijn voor een nieuwe guyot geleiding het jaar erop. Soms lukt dit niet: of er groeien er geen of zoals dit jaar zijn de vervang scheuten kwalitatief niet goed genoeg. Daarom heb ik bij enkele ranken voor cordon geleiding moeten kiezen. Hier heb ik dus gekozen voor dezelfde scheut die er al lag en zijn scheuten die vorig jaar vrucht hebben gedragen ingekort en nog enkele ogen van laten staan.

Nu kan ik dit jaar mooi volgen of deze snoei methode ook goede resultaten geeft. Ik heb tijdens de snoei kunnen zien dat vooral de Regent veel te lijden heeft gehad met het vochtige en warme weer van vorig jaar. Bij de Regent valt de resistentie tegen schimmels wat tegen, terwijl de Johanniter hier beter tegen kan. Van de Phoenix heb ik nog 2 ranken en deze hebben ook een tegenvallende resistentie. Ik heb ondertussen ook al een spuitbeurt toegepast op de ranken tegen schimmels. Ook is de Johanniter 2011 nog eens geheveld. Deze staat nu klaar om binnenkort te worden gebotteld.